Odun Sirkesinin Hayvancılıkta Kullanılan Antimikrobiyallerin Yerini Alma Potansiyeli—Bir İnceleme
"Antimicrobial Use and Resistance in Livestock and Food Animals" Özel Sayı
Yayın Tarihi: 25/01/2024
Günümüzde hayvancılıktaki en önemli zorluklardan biri, geleneksel antimikrobiyallerin büyüme destekleyicileri olarak değiştirilmesidir. Antimikrobiyallerin neden olduğu çok dirençli bakteriler ve çevresel kontaminasyon hakkındaki raporlar bunu giderek daha fazla doğrulamaktadır. Bununla birlikte, bunun için geliştirilen herhangi bir yeni ürün, üretim zincirinin karlı kalması için yüksek hayvan performansı ve çiftçiler için ekonomik getiri sağlamalıdır. Bu bağlamda, birçok araştırma çalışması, odun sirkesinin karbonizasyon sürecinden hayvancılık için etkili bir antimikrobiyal ajan olarak potansiyelini göstermiştir. Odun sirkesi doğal ve yenilenebilir bir üründür ve yeterince değerlendirilir ve yönlendirilirse geleneksel antimikrobiyallere değerli bir alternatif olabilir. Bu çalışmada, odun sirkesinin hayvancılık için bir antimikrobiyal olarak potansiyeli, ürünün domuz, sığır ve kümes hayvanlarının yönetiminde başarılı kullanımına ilişkin çeşitli örneklerle vurgulanmaktadır.
Hayvancılıkta antimikrobiyallerin ayrım gözetmeksizin kullanılması, çeşitli çevresel kontaminasyon türlerine neden olabilir. Bu ürünlerin dozunun bir kısmı, hayvanların dışkı ve idrarında hala aktif olarak atılır. Bu dışkılar, antimikrobiyal moleküllerle kontaminasyona neden olan organik gübreler olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Etkiler, toprak, yeraltı suyu ve yüzey su yolları gibi çeşitli bölmelerde meydana gelebilir. Ayrıca, domuzlara, tavuklara ve sığırlara beslenen veya uygulanan antimikrobiyallerin kontaminasyonu et, süt ve diğer hayvansal ürünlere ulaşabilir ve bu da bu ürünlerin çevre dostu uygulamaların bir parçası olarak kullanılmasının sürdürülebilirliğini sorgulamaktadır. Bu nedenle, çevre kirliliğini azaltmayı amaçlayan, şu anda hayvancılıkta kullanılan geleneksel antimikrobiyallerin yerini alacak alternatif doğal ürünler arayışı gerekmektedir. Bu nedenle, pirolignöz asit olarak da bilinen odun sirkesini (OS), geleneksel ürünlerin yerini alma potansiyeline sahip alternatif bir antimikrobiyal olarak vurgulayarak bu konuyu ele alan bir inceleme gerçekleştirdik. Bu bağlamda, birçok çalışma odun sirkesinin gelecek vaat eden bir ürün olduğunu göstermiştir. OS, gıdalara tütsülenmiş bir tat vermek için gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan toksik olmayan bir katkı maddesidir. Çalışmalar, OS konsantrasyonuna bağlı olarak, patojenik bakteri ve mantarlara karşı bir antimikrobiyal ve kümes hayvanları ve domuzlar için değerli bir büyüme destekleyicisi olarak kullanılarak iyi sonuçlar elde edilebileceğini göstermiştir.
Makalenin tamamı için: https://doi.org/10.3390/ani14030381
